koszyk Twój koszyk jest
w chwili obecnej pusty

PEKLOWANIE MIĘSA - PEKLUJĄCA SÓL NITRYTOWA 1kg

Producent:b.d.
Waga produktu:1,00 kg

cena: 2,00 zł/szt.

ilość: szt.
SÓL PEKLUJĄCA
 

 SKŁAD CHEMICZNY:

NaCl ( w wilgotnej masie ) - 98 % min

Azotyn sodu ( NaNO2 ) - 0,5 - 0,6 %

Wilgotność  - 1,2 % max

TERMIN PRZYDATNOŚCI: 

1 ROK

PRZEZNACZENIE KONSUMENCKIE:

Sól przeznaczona jest do konserwowania i szybkiego peklowania mięsa .

  Sól azotynowa peklująca służy do nacierania mięsa lub sporządzania zalewy peklującej. Mięso można peklować "na sucho", wtedy do natarcia 1kg mięsa stosujemy 17-22g soli peklowej.


Zapeklowane mięso można  uwędzić lub sparzyć (włożyć do wrzącej wody i delikatnie podgrzewać, utrzymując temperaturę 80°C przez 1 godz. na 1 kg mięsa).

Aby utrzymać temperature należy zaopatrzyć się w odpowiedni termometr.

Sól peklująca nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia.